Рецепт салата Цезарь

Салат Цезарь - рецепт: особенности его приготовления, обязательные ингридиенты и история. Сейчас салат "Цезарь" является наверное самым популярным салатом в Америке и Европе, из - за простого рецепта, быстроты приготовления, доступных продуктов, замечательных вкусовых качеств и невысокой калорийности. Салат Романо, сыр Пармезан, оливковое масло, крутоны ( пшеничные гренки ), Вустерский соус, яйца, лимон, чеснок и 10 минут вдохновенной работы на кухне, достаточно чтобы воспроизвести этот кулинарный шедевр. В рецепте салата Цезарь все продукты собраны очень гармонично, но в приготовлении он очень прост. Salad Caesar ( салат Цезарь ) - cамый популярный и титулованный салат двадцатого и начала двадцать первого века. Рецепт салата на Новый год особенно актуален. Салат Цезарь - рецепт с курицей и сухариками.

 

   

Рецепт салата Цезарь - история создания.

История рецепта Салата Цезарь ( Caesar salad ) началась во времена американского сухого закона ...

вероятнее всего шёл 1924 год и вроде даже это был день Независимости, то есть 4 июля

... это произошло в ресторане Цезаря Кардини ( итальянского иммигранта ) в городе Тихуана, расположенном к югу от мексиканской границы, недалеко от Сан-Диего, который процветал тогда, в эпоху запрета алкоголя. Люди приехавшие  из Лос - Анжелеса ( Голливуда ), толпами шатались по ресторанам, пили запрещенные виски, пиво и коктейли, после того как они посетили все бары города, они шли слушать маримбы или яростно играли  в казино. И одна такая группа оголодавших американцев забрела глубокой ночью к Цезарю Кардини, когда практически все свежие продуты закончились и взять их в такое время было уже негде...

 

Приготовление салата

Цезарь - рецепт и фото

 

салат цезарь - исходные продукты

 

 

 

 

исходные продукты для приготов

-ления салата Цезарь -

салат Цезарь рецепт с сухариками

 

листья салата романо

листья салата в блюде, натёртом

зубчиком чеснока

 

получаем соус для салата цезарь

с помощью миксера получаем соус для

салата Цезарь - состав соуса Цезарь

 

добавляем чайную ложку вустерского соуса

добавляем одну чайную ложку

Вустерширского соуса

 

вливаем сок лимона и оливковое масло

вливаем сок лимона, смешиваем

и струйкой льём масло

 

сухарики для цезаря

сухарики для салата Цезарь

подсушиваем в духовке

 

смешиваем по рецепту

добавляем в блюдо сухарики,

соус и хорошо смешиваем

 

добавляем к салату сыр Пармезан

и последнее: добавляем сыр Пармезан

 

Вустерширский соус для правильного рецепта салата Цезарь

Вустерширский ( Ворчестерширский ) или Вустерский соус (Worcestershire sauce), вустер — важное составляющее рецепта салата Цезарь. Графство Вустершир в Великобритании, является прародителем этого теперь всемирно известного соуса. Так как у нас его купить достаточно сложно мы отдельно приводим рецепт классического соуса и его аналога - заправки для салата Цезарь.

 

Заправка салатная для Цезаря - рецепт

Заправка для салата Цезарь, готовится обычно с использованием вустерширского соуса. На её приготовление уходит буквально несколько минут.

 

Отзывы и рекомендации к рецепту салата "Цезарь"

Да, замечательное блюдо рецепт салата цезарь и очень быстро готовится. 30 июля 2010.

Салат Цезарь лучше подавать к столу сразу же. Прекрасная Елена. 31 июля 2010.

салат цезарь тихуана

Салат Цезарь впервые был приготовлен именно здесь в Тихуане, городе на американо - мексиканской границе. Кстати именно здесь происходит действие нескольких сезонов сериала " Weeds ". Но слава богу у нас его вроде как бы особо не показывают.

Просто супер, но заправку сделал на майонезе с добавлением кальмаров. Буду каждый день готовить. Ольга. 2 августа 2010.

Простейший рецепт салата.

Самый лучший и самый простой в наше время салат, летний и зеленый. Наталья. 3 августа 2010.

Салаты рецепты простые и быстрые.

Приготовила по рецепту салат Цезарь и сразу вспомнила Венецию. 5 августа 2010.

Рецепт простого салата Цезарь, спасёт в любой ситуации и любой компании ( в отличие от традиционного «Оливье» ).

Очень вкусные салаты. Иван Медведев. 7 августа 2010.

Используйте рецепты простых салатов, и будет Вам счастье.

Это самый лучший салат на Новый 2011 год. Ленка.

Салаты на день рождения простые и интересные, которые можно приготовить на каждой кухне.

Ничего особенного в классическом салате цезарь нет, поэтому во всех ресторанах и кафе добавляют – курицу, лосось, сёмгу, форель, свежесолёную скумбрию, креветок. Очень вкусно получается когда есть хорошая, свежая буженина. Иришка. 8 августа 2010.

Простой салат на день рождения, любой праздник или свадьбу.

Вместо того, чтобы самой возиться с сухариками всегда покупаю готовые крутоны, и тогда на салат уходит всего 5 - 7 минут. Галина Петровна. 9 августа 2010.

Цезарь - салаты вкусные и простые, и я каждую неделю изобретаю новую разновидность.

А я к рецепту салата цезарь добавляю соусы на основе майонеза с копчёным мясом, птицей, и малосольной или копчёной рыбой. Попробуйте. Семеновна. 10 августа 2010.

Салат простой и вкусный – есть можно хоть каждый день.

цезарь с перепелиными яйцами

Очень оригинальным получается рецепт салата с перепелиными яйцами. Юлька. Вязники. 12 августа.

Это рецепты простого и вкусного салата, но с множеством вариаций.

Желательно использовать только настоящий Вустер, моя Ольга Исаковна покупает его вроде в Ашане, и листья !!! - листья салата обязательно рвите только руками!!! Лев Соломонович. 15 августа 2010.

У нас в Крыму есть вариации со ставридкой и барабулькой - обязательно попробуйте если будете проездом ))). тётя Валя из Мисхора. 17 августа 2010.

Какой такой Цезарь? моя тётя из Одессы ( тётя Цыля ) всегда называла этот салат Ришелье, и у меня нет оснований ей не верить! Олеся, Харьков. 17 августа 2010.

Очень простые рецепты салатов Цезарь обеспечивают их огромную популярность по всему миру и когда приезжаешь чёрти-куда первое, что встречаешь в первом же попавшемся кафе, это конечно - салат Цезарь. Ольга Пирогова. 19 августа 2010.

Ну так всё таки, где купить этот соус готовым? Или его у нас в стране вообще не продают ... Деточка. 23 августа 2010.

посмотрите здесь ещё один рецепт

По настоящему летний салат, зелёный и очень вкусный. Женя Романова. 12 августа 2008.

Этот салат можно заправлять приправами в бутылочках, которые продаются на рынках в Абхазии, привозим после летнего отдыха - необыкновенно вкусно. семья Жарковых, 24 августа 2010.

Замечательные, очень вкусные рецепты. Чуча. 30 августа 2010.

Полили дожди, стало холодно и сразу появилась необходимость в коньяке, самые любимые из которых: Ани и Лезгинка. 3 сентября 2010.

Вместо этого вашего соуса использую обычный соевый с добавлением грецких орехов, всё остальное точно также и конечно с куриным отварным, но только ни в коем случае не с белым мясом, никакого филе, никаких грудок. Мариванна. Хлебниково. 1 октября 2010.

Очень праздничный салат - рецепт которого небыкновенно прост. Олеся. Москва. 3 ноября 2010.

Это прекрасные салаты на день рождения. Наташа менеджер. 7 ноября 2010.

Рецепты салатов на день рождения и праздники придумываю сама, только новый салат может стать приятным сюрпризом.

Покидая на зиму наш дачный домик - прощание устроили этим салатом и бутылкой Пино-Гри. Тамара. 19 ноября 2010.

У нас в Медведково все пацаны, под хорошее пиво, этот салат заказывают с раками ( это членистоногие такие ), попробуйте не пожалеете. Максимилиан Лукавый, 24 декабря 2010.

Ну, что такое муж опять сожрал в одиночку салат, приготовленный на двоих! Арина. 4 января 2011.

Замечательный салат, замечательные рецепты. Ирина с Ангарской, 15 января 2011.

Тут попробовали Салат Цезарь в одной из сетевых закусочных, странная конечно технология приготовления, но вкусно. Кирилл 23 января 2011.

Я кладу в этот салат небольшие ломтики курицы приготовленные в кляре - вроде все говорят неплохо. Ольга. Питер. 1 февраля 2011.

Нет нигде в магазинах этого соуса, хрень какая - то! Плюша. 7 февраля 2011.

Мы когда на велосипедах ездим по природе этот салат делаем салат как и дядюшка Цезарь, из всего того что осталось, и у нас видимо круче получается ... Женька Ессентук. 12 февраля 2011.

Я летом на даче выращиваю столько разновидностей салатов и все они подходят для этого салата. 17 февраля 2011. Шер

Соевый соус очень даже подходит. 28 февраля 2011. Светлячок.

Чтобы в праздник все салаты получились вовремя надо незабывать на календарь посматривать. 1 марта 2011

Наше застолье без Цезаря теперь не обходится. 3 марта 2011. Девачка в очках.

В разных странах есть кулинарные рецепты салатов и блюд на все случаи жизни, а нам надо пропагандировать русскую кухню. Ольга собаковод профессионал. 7 марта 2011.

Самый вкусный Цезарь с соусом из майонеза и копчёной курицы. Тёма Водник. 12 Марта.

Вкусные салаты на день рождения на основе этого салата только и выручают. Наташа. Ростов. 17 марта 2011.

А я вообще рецепт салата цезарь с курицей и сухариками узнала на Русском Севере. Люси. 2 апреля 2011.

Как Вы знаете у Вассисуалия 1 апреля юбилей и опять мы праздничные салаты на день рождения покупали в Континенте, так что эти салатики я уже терпеть ненавижу. " тётя Лена" 7 апреля 2011

Рецепты салатов на день рождение надо делать на основе наших исконных продуктов, а не брать пример с проституток из Голливуда. Людмила, преподаватель Корела и Фотошопа из Рязани.

Вот почему салат Цезарь есть, а салата Брут нет? А? ....... Макс Брут Масон из Медветкава. 13 апреля 2011

Салат цезарь с курицей и сухариками - я его просто обожаю. Тамара. Коптево. 22 апреля 2011

Я когда занимаюсь салатами совершенно забываю смотреть на часы. Татьяна Борисовна - Концертмейстер. 2011

Обязательно сделаю Цезарь главным салатом на Новый 2012 год ( будущий муж заставляет ). Ирина. Марьино

 

 

ворчестерский вустерширский соус для салата цезарь

Вустерский ( вустерширский ) соус для приготовления салата Цезарь классический.

 

Вустерский соус

Вустерский, вустерширский или ворчестерский соус – это британский классический соус, который готовится англичанами уже более 170 лет. Весьма сложен в приготовлении, т.к. требует 40 экзотичных для россиян ингредиентов. В состав соуса входит патока, солодовый уксус, анчоусы, экстракты грецких орехов и тамаринда, а также имбирь, карри, эстрагон, перец, хрен. В основе соуса паста томатная и портвейн. С годами вустерский соус приобрел множество вариаций, характерных для определенной страны.


Вустерский соус используется во многих салатах, например, соус необходимо применять в классическом и ставшим необыкновенно популярном  у нас салате «Цезарь», и даже в коктейле «Кровавая Мэри». Приготовить в домашних условиях классический вустерский соус довольно проблематично, но можно купить бутылочку концентрированного соуса в магазине. Его хватит надолго, т.к. несколько капель соуса способны придать мясу или рыбе яркий вкус.

 

Блюда, с которыми хорошо

сочетатается, салат Цезарь.

Закуски холодные и горячие, первые и вторые блюда, овощные соки. Рецепт Цезаря гармонирует со многими блюдами - это салаты на новый год 2012! Вкусно и просто.

 

Что надо иметь на каждой кухне:

Здесь будет перечислено всё то, что неплохо иметь на Вашей кухне: список постоянно необходимых продуктов, специй и инструментария.

 

 

 

3 декабря 2011